Соус Кимчи – это волшебный ингредиент корейской традиционной кухни. Приправа может быть острой или среднеострой – на любой вкус и индивидуальные предпочтения.
В чем секрет соуса Кимчи?
Загадка неповторимого вкуса кимчи – в его составе. Мастера корейской кухни научились достигать идеального соотношения продуктов и специй. Продукт изготавливается на основе фруктов и классических приправ – соли, перца, горчицы, сахара. Универсальный состав позволяет использовать национальный корейский соус для приготовления множества вкусных и питательных блюд.
В состав соуса кимчи входят фрукты и пряности. Уникальное сочетание яблока, имбиря, мандарина, паприки, а также горчицы, чеснока, соли и сахара дает удивительный результат. Секрет маринада в гармоничном сочетании всех составных его частей.
Применение в кулинарии
Поклонники этого соуса используют его для самых разных блюд. Он отлично подходит:
• для любых морепродуктов;
• роллов (в том числе и запеченных). Острые виды пасты добавляют в спайси соус для роллов, иногда – вместо шрирачи, но также можно и с ним, что существенно повышает остроту блюда;
• как незаменимая часть супа Кимчи;
• салатов (например, капуста Кимчи);
• как дополнение к закускам и основным блюдам.
«Kimchee base» или паста кимчи – концентрат полезных веществ и микроэлементов. Соус содержит в себе кальций, магний, железо, ряд витаминов – А, В, С, D. Он насыщает организм важными для его нормального функционирования веществами.
Правильным решением будет кимчи купить у проверенного поставщика. Магазин sushi-lover предлагает внушительный выбор этого соуса различной степени остроты и объемов. Стоимость представленной продукции – одна из самых доступных на профильном рынке.
