Я наработал 2000 часов в ресторанах
сети «Ваби Саби».
Для сравнения: на суши-тренинге - всего 2 часа практики. В институте по специальности повар - часов 500. То есть, моей практики хватило, чтобы изучить мое дело досконально.
Меня обучали Су-шефы с огромным опытом работы.
А затем и я помогал новичкам стажироваться.
Вот что говорит обо мне мой шеф:
«С Олегом повара-стажёры быстро осваивают нужные навыки. К новичкам он относится терпеливо и с уважением, учит их быстро и правильно готовить»
Теперь свои знания и опыт обучения новичков
я передаю Вам.
С уважением, Олег!