Рецепты суши, роллов и салата из водорослей чука 

1.      Чука – уникальный подарок природы

2.      Полезные свойства водорослей чука

3.      Противопоказания к употреблению водорослей вакаме

4.      Лучшие рецепты блюд с вакаме

5.      Салат с чукой

6.      Как приготовить чука маки

Морские водоросли чука – уникальный подарок природы

О том, что японская экзотика уже успела стать ближе жителям наших широт, знают все. Но для большинства продукты, которые ежедневно потребляют японцы все еще остаются диковинкой. А напрасно, поскольку мудрый народ Страны восходящего Солнца всегда чтил традиции своей культуры и трепетно относился к национальной кухне. Салат из водорослей чука является одним из привычных, вкусных и полезных блюд для каждого японца. Этот специфический продукт близок им, как нашим соотечественникам квашеная капуста.

Чука - польза морской капусты Вакаме

Чука – это не просто дань современной моде на японскую кухню. В рационе представителей этой национальности водоросли присутствуют повсеместно. Из них можно приготовить самые различные блюда. В основном сами японцы готовят из водорослей салат с чукой и раличные супы, в том числе и известный мисо суп.
За пределами Японии готовую чуку добавляют в суши, роллы, гункан и маки. 

В Азии любят и уважают вакаме особенно представители сильного пола. Почему? Этот продукт обладает мощными свойствами афродизиака и улучшает потенцию.

Они являются самым настоящим кладезем витаминов, микроэлементов и растительной клетчатки. Именно этот питательный состав обеспечивает человеку достаточную норму веществ, необходимых для поддержания здоровья, активности и силы.

Регулярное употребление чуки позволяет эффективно бороться с признаками старения и лишним весом.

Потребляя салат из водорослей чука, вы будете чувствовать себя бодрым, жизнерадостным и молодым независимо от возраста. Наглядным доказательством служат сами японцы. Среди их населения очень мало полных людей, а в свои сорок они выглядят не хуже собственных взрослых детей.

Противопоказания к употреблению водорослей чука

Описывая уникальные свойства чуки, благоприятно воздействующие на организм, не стоит забывать и о том, что даже у нее есть свои ограничения к потреблению и даже вред.

Воздержаться от вакаме следует:

•          Беременным женщинам;

•          Людям с индивидуальной непереносимостью продукта;

•          Детям до 12 лет;

•          Людям с заболеваниями щитовидной железы;

Лучшие рецепты блюд с чукой

В основном, любители традиционной японской кухни знакомы с таким популярным блюдом, как салат из морских водорослей чука. Но, это далеко не все, что можно приготовить с этим замечательным продуктом. Перед вами несколько замечательных рецептов, в составе которых есть вакаме. Их легко освоить и вдохновиться на приготовление ужина в японском стиле.

Готовый чука салат в исконном виде продается замороженным. Сухие водоросли Вакаме из которых и готовят чука, необходимо подготовить к дальнейшему употреблению. Следует распарить водоросли, проварив их несколько минут в кипятке. А чтобы у продукта появился характерный вкусовой акцент, следует замариновать его в особенном соусе. Обычно к готовому чука салату подают ореховый соус. Но можно приготовить и особенный домашний соус для чуки.  Для этого вам понадобятся:

·          20 мл соевого соуса;

·          20 мл кунжутного масла;

·          20 мл рисового уксуса;

·          Соль и сахар по вкусу.

Все ингредиенты смешать в сотейнике и подогреть, не доводя до кипения. Затем опустить в смесь пропаренные водоросли и оставить мариноваться минимум на 1 час.

А теперь с полученными водорослями можно экспериментировать.

Как приготовить традиционный чука-салат 

Ингредиенты для салата с чукой:

Время подготовки: 10 мин

·       2 ч.л. кунжутного масла;

·       2 ч.л. сока лимона;

·       Чили-перчик по вкусу.

 

Процесс приготовления

Время приготовления: 10 мин

•      Подготовьте водоросли так, как было описано выше;

•      На сухой сковороде подсушите кунжутное семя, пока оно не начнет отдавать характерный ореховый аромат;

•      Мелко нарежьте чили;

•      Смешайте все компоненты и подавайте.

Для того, чтобы разнообразить это блюдо вам понадобятся древесные грибы Шиитаке. Они придают салату оригинальный насыщенный вкус и незабываемый аромат.

•          Небольшое количество Шиитаке залейте кипятком и дождитесь, пока они напитаются влагой;

•          Отожмите готовые грибы от лишней жидкости и нарежьте на тонкие длинные полоски;

•          Обжарьте их на небольшом количестве растительного масла;

•          Добавьте в базовый классический салат, рецепт которого описан выше и полейте домашним соусом для салата чука или ореховым соусом.

 

Как приготовить роллы с чукой

Если вы пробовали суши с чукой, то наверняка захотите приготовить что-нибудь подобное у себя дома. - это блюдо, которое под силу сделать каждому, у кого уже есть опыт скручивания роллов.

Итак, перед вами пошаговый рецепт приготовления вкусных и полезных чука маки.

Ингредиенты возьмите произвольно пропорционально количеству порций. Вам понадобятся:

•      Нори;

•      Рис для суши;

•      Рисовый уксус;

•      Кунжут;

•      Водоросли чука;

•      Имбирь маринованный, соевый соус, васаби по вкусу.

 

Процесс приготовления

•      Отварите рис для суши и заправьте его рисовым уксусом;

•      Разложите отваренный и остывший рис на шероховатую поверхность листа нори и аккуратно распределите. Не забудьте оставить свободными пару сантиметров нори от края;

•      В середину положите чука салат;

•      Смочите свободный край нори водой и заверните ролл;

•      Разрежьте ролл острым, смоченным в воде ножом на 6-8 порций;

•      Подавайте роллы с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.