2.     Разворачиваем нори и равномерно распределяем рис руками. Слой должен получится на всех участках одинаковой толщины, не оставляем незаполненные места. От края нужно оставить не менее 1-2 см. Перед операцией следует смочить руки или одеть поварские перчатки.

3.    В центр пласта укладывается сыр. Удобно использовать для этих целей нож. Дорожка из сыра должна быть не менее 4 см.

4.    Семга нарезается продольными полосками, укладывается он поверх сыра.

5.    После того, как вы определились, огурец или же авокадо, необходимо очистить компонент от кожуры. Огурец нарезается соломкой, а вот авокадо – кубиками. Начинка размещается сверху рыбы.

6.    На этом этапе можно переходить к формированию ролла. Для этого необходимо взять край коврика и закручивать его во внутреннюю часть. Должен сформироваться ролл с надежной структурой, который не развалится от одного прикосновения.  После этого он нарезается на равные куски, их примерно получится 8 шт.

Этот вариант популярного блюда часто встречается в ресторанах и суши-барах нашей страны. Сливочный сыр для роллов гармонично сочетается с рыбой и рисом, а начинка в виде огурца/авокадо раскрывает вкус и добавляет пикантности.

Классический рецепт суши с рыбой

Для этого блюда, необходимо купить все для приготовления суши. Особое внимание нужно обратить на рыбу, замечательно подойдет лосось, тунец и угорь. Вегетарианский вариант предполагает полное исключение рыбы, она заменяется овощами. Рассмотрим пример создания суши с тунцом. Какая бывает рыба для суши и как ее выбрать, читайте в нашей специальной статье.

 Ингредиенты 

•      1 шт – лист нори;

•      100 г риса;

•      1 шт – огурец;

•      200 г тунца.

Процесс приготовления

В ассортименте есть рыба, которая продается специально для данного блюда. В обычном магазине встречается замороженная и свежая рыба. Лучше отдать предпочтение второму варианту, при этом она должна быть охлажденной. Замороженная подходит только в том случае, если готовка не будет отложена на несколько дней. Это связано с особенностями хранения замороженной рыбы. Нельзя забывать про общие рекомендации по выбору морепродуктов: нормальный запах, естественный внешний вид, отсутствие пятен и повреждений. Готовить суши нужно по следующему алгоритму:

1. После того, как определились, какие продукты нужны для суши, можно переходить к приготовлению. Лист нори размещается на коврик матовой частью вверх. Руки смачиваем в воде и распределяем готовый рис по листу, от края оставляем не заполненные 3 см. При желании рис можно смазать васаби, но важно не переборщить.

2. Сверху укладывается начинка в виде тунца и огурца. Тунец необходимо разрезать на продолговатые части, а очищенный огурец соломкой. Сначала добавляется рыба, а на неё огурец.

3. На этом этапе ролл заворачивается. Для этого берем обеими руками нори и коврик, начинаем вкручивать во внутреннюю сторону. Этот процесс сопровождается небольшим усилием, чтобы компоненты плотно прижались друг к другу.

4. Готовый ролл разрезается на равные части.

Суши домашние с семгой

Суши получили широкое распространение, компоненты отлично сочетаются друг с другом, поэтому совсем не удивительно, что появилось такое количество необычных вариаций. Если вы не поклонник изощрённых продуктов, то можно приготовить блюдо с семгой. Для начала Вам необходимо определиться, какие ингредиенты нужны для суши.

Ингредиенты

•      100 г сливочного сыра;

•      1 огурец;

•      морские водоросли нори (листы);

•      сливочный сыр;

•      100 г семги;

•      1 ст. ложка кунжутного семя;

•      1 ст. ложка уксуса рисового.

Процесс приготовления 

1. Следует правильно отварить специальный рис.

2. В теплый рис заливается уксус. Следует дать ему время остыть.

3. Параллельно можно нарезать филе семги тонкими ломтиками, а огурец и сыр полосками.

4. На коврике размещается лист нори так, чтобы гладкая сторона была внизу. Рис раскладывается плотным однородным слоем, посыпается кунжутом. Сверху укладывается семга, огурцы, а также сыр.

5. Ролл скручивается с помощью коврика, нарезается на отдельные кусочки. Подается с соевым соусом.

Теперь вы знаете, какие ингредиенты нужны для суши, чтобы они получились нежными, вкусными и полезными. Научившись готовить роллы, попробуйте и другую, более сложную начинку. Для этого отлично подойдет бонито рыба и ее стружка.

Суши с курицей

Для этого блюда можно использовать не только рыбу, но и различные морепродукты: крабовые палочки, креветки, кальмары и т.д. Рыбу можно заменить курицей, вкус будет необычным и уникальным.

Ингредиенты

•      1 филе курицы;

•      кунжутное масло;

•      сливочный сыр;

•      огурец;

•      200 г варенного риса;

•      половина авокадо.

Процесс приготовления

1.     На сковороду вливается кунжутное масло, затем добавляется филе курицы, обжаривается до готовности. Предварительно его нужно разрезать на несколько максимально длинных полосок.

2.     Бамбуковый коврик нужно обернуть пищевой пленкой, сверху ровным слоем раскладывается отварной рис, при желании его можно заправить специальным уксусом.

3.     Сверху добавляется курица и огурец, их необходимо разместить в середине. Затем можно насыпать сыр и авокадо.

4.     Заворачиваем в трубочку, плотно прижимая. Нарезаем на небольшие кусочки. Блюдо готово!

Не обязательно строго придерживаться этого рецепта. Компоненты отлично сочетаются друг с другом, поэтому у повара есть возможность реализовать свои кулинарные фантазии. Об этом следует подумать прежде, чем решать, что нужно купить для суши.

Суши – традиционное японское блюдо, которое давно приобрело популярность и в наших широтах. Удивительный вкус, необычный внешний вид, гармоничное сочетание ингредиентов – это далеко не все особенности суши, что надо для приготовления можно узнать в наших других статьях!