Привет всем любителям суши!

В предыдущих частях мы уже успели уяснить главное, что для того чтобы в полной мере насладиться вкусом суши, рекомендуется соблюдать определенные правила этикета.

Теперь мы можем с легкостью обращаться с суши и правильно пользоваться соевым соусом. Давайте поговорим о том, какие есть способы «поглощения» суши.

Правильно есть суши можно двумя способами:

Первый способ.

Многие считают, что суши нужно есть повернув его рыбной стороной вниз, значит, рыба сначала коснется языка и ее вкус можно будет оценить по достоинству, так что это лучший способ есть суши.        

Второй способ – (Альтернативный)

По мнению других, лучший способ – держать ваш суши боком, с одной стороны рыба, с другой – рис. Этому дается хорошее теоретическое объяснение. 'Kanji' - иероглиф означающий суши состоит из двух частей. Левая часть иероглифа означает «рыба», а правая - «вкусный»

В суши главное распробовать восхитительный вкус рыбы, поэтому в соответствии с иерогифом «kanji» обозначающим «суши» лучше начать есть суши повернув его в такое положение, в котором с левой стороны рыба, а с правой - рис (или наоборот).

Почему предпочтительнее есть суши вторым способом?

1) Правильнее касаться языком рыбы (обмакнутую в соевый соус), а не риса. Но начальное вкусовое ощущение от соуса зачастую бывает более сильное, чем от рыбы.

2) Если перевернуть суши вверх ногами (снизу, у языка - рис, а сверху - рыба), то рис будет не таким вкусным (он будет кисловатым), а рыба прилипнет к небу (будет безвкусной).

3) Преимущество вертикального положения суши (рыба вверху) в том, что вкус рыбы и риса можно распробовать сразу одновременно.

4) Рисовый шарик - нигири растает во рту сразу после того, как вы попробуете его.

Поэтому чтобы распробовать все оттенки вкуса нигири, самое важное - это правильно есть его.

    Как правильно есть Гунканы?

Гунканы очень трудно, а то и совсем невозможно перевернуть, так как слой поверх риса или рыбы легко отламывается и падает вниз. (Проверено!)  

Сложные виды суши и соевый соус:

Возьмите пластинку «Гари» (тонко нарезанный маринованный имбирь, подается к суши отдельно) обмакните его в соевый соус и, пользуясь им как кисточкой, размажьте соус по поверхности Гунканов.

Повторите несколько раз. Один из вариантов  проделать ту же операцию палочками.

• Никогда не обмакивайте рис из ваших Гунканов в соевый соус – они приобретут горький вкус.

• Не поливайте Гунканы соусом из блюдечка - это выглядит отталкивающе.

Вот мы и рассмотрели все «проблемные моменты», с которыми вы можете столкнуться в суши-ресторане.

В своих коментах вы можете написать про курьезные ситуации в суши-баре, которые случились с вами или вашими знакомыми, и о том, как вам удалось «выйти сухими из воды».

Надеюсь, вы успели почерпнуть много интересного из этой статьи и все мои советы очень скоро вам пригодятся!

До свидания!