Я более чем уверен, что многие из вас уверены, что суши ― это непременно сырая рыба и морские водоросли. Но это далеко не все продукты, из которых можно приготовить суши. В сих состав могут входить моллюски и уже готовая рыба, либо рыбы может не быть вообще.

Что тут говорить, когда готовишь суши дома, то тебе самому решать из чего они будут сделаны. Главное вложить в свою работу немного фантазии и любви, тогда блюдо будет вдвойне вкусным и полезным!

Составляем «витаминную» композицию

Многие из нас готовят суши дома или хотя бы раз пробовали сделать их самостоятельно. Большинство сушилаверов привлекает вкус этого блюда, хотя и о пользе суши есть что сказать!

Несмотря на то, что суши сами по себе здоровая еда, давайте попробуем увеличить их питательную ценность, выбирая те продукты, которые принесут наибольшую пользу нашему здоровью.

Приготовим суши-роллы в нори. Эта морская водоросль содержит такое количество витамина С,  которое необходимо нашему организму для повышения иммунитета и восстановления поврежденных тканей.

Нории это настоящий кладезь полезных минералов (йод, железо, кальций). Именно поэтому многие родители готовят суши (облегченный вариант), для своих деток.

В одной порции суши содержится дневная норма этих минералов.

Отдадим предпочтение коричневому рису. Белый рис в процессе обработки теряет массу полезных элементов - клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты. Коричневый рис сохраняет все эти полезные элементы и, тем самым, предотвращает развитие рака, сердечных заболевания и гипертонии.

Хотя, нельзя сказать, что белый рис неполезный. В нем даже после длительной термообработки содержится клетчатка, которая необходима для комфортного пищеварения.

Выбираем сорта рыбы с низким содержанием ртути. Любимые всеми суши с  лососем и крабами можно есть в любом количестве, содержание ртути в них минимально. Акула, рыба-меч и желтоперый тунец имеют повышенное содержание ртути, их употребление лучше ограничивать.   

Приправы всему голова!

Паста из японского хрена васаби содержит биологически активные вещества ― изотиоцианаты; они  подавляют рост бактерий вызывающих кариес и защищают зубную эмаль.

Кроме того, изиотиоцинаты препятствуют попаданию в организм канцерогенных веществ, снижая риск возникновения рака.   

Васаби стали подавать к суши неспроста. Еще в древние времена японцы знали, что эта «злая» приправа убивает бактерии, которые могут быть в сырой рыбе.

Имбирь содержит мощные противовоспалительные вещества, облегчающие суставные боли.

Он разжижает кровь и улучшает снабжение мозга кислородам. Также, этот корень широко известен как эффективное средство против старения организма.

Соя ― источник высококачественного белка, содержит небольшое количество насыщенных жиров и не содержит холестерина. Соевый соус содержит много солей, хотя имеются и виды с низким содержанием натрия для тех, кому это необходимо.

Правильно кушать суши тоже полезно!

Очень многие люди отказываются есть суши палочками, мол: «это неудобно, и долго». И это их главная ошибка.

Чем медленнее мы едим, тем быстрее наступит насыщение, а главное - не будет  переедания.

К тому же, кушая медленно, вы сможете распробовать каждый кусочек, и насладится всей палитрой вкуса!

Есть палочками ― настоящее искусство, поэтому потребуется определенная ловкость, чтобы научиться держать их в руках. Но как говорится, было бы желание!

О пользе суши можно говорить часами. А надо ли? Лучше сразу отведать это удивительное блюдо.

Поэтому бегом на кухню готовить суши! J