Такое блюдо готовится по специальной технологии, она требует больше времени и навыков, чем стандартный рецепт. Запеченные роллы неполноценные при отсутствии необходимого соуса. Самым лучшим вариантом является традиционная заправка, которую можно приготовить самостоятельно. Для этого нам понадобятся:

·        японский майонез;

·        соевый соус (10 мл);

·        острый соус Кимчи (1 ч. ложка);

·        икра летучей рыбы (50 г).

Японский майонез можно заменить обычным, однако следует выбирать самую жирную разновидность, однако вкус соуса будет сильно проигрывать оригиналу. С заправкой Кимчи могут возникнуть проблемы, поскольку в обычном магазине такие продукты продаются редко. Но не стоит отчаиваться, ведь есть выход – следует смешать чеснок и перец чили в равной пропорции, чтобы вместе они получились на 1 ч. ложку. Это бюджетный вариант, который мы не рекомендуем. Все компоненты смешиваются друг с другом, вот такой острый соус для суши у нас получился.

Какой соус сочетается с рисом?

Рис является одним из самых популярных продуктов во всем мире. Он хорошо сочетается со многими пищевыми ароматизаторами и ингредиентами, что делает крупу популярным гарниром в кухнях многих культур. Его едят в больших количествах в Индии и Китае, где рис стоит очень дешево. Тем не менее, недостаток этого вкусного продукта в том, что он является не самым здоровым выбором – у риса высокое содержание углеводов, ведь всего в одной чашке содержится 200 калорий, и он быстро превращается в сахар и жир. Это не только вредно для фигуры, но и в целом негативно влияет на здоровье. Поэтому соус для суши должен быть максимально диетическим.

Употребление риса связано с повышенным риском развития сахарного диабета. Однако в наших широтах его не употребляют в больших количествах, по статистике в год на одного человека приходится около 5 килограмм, хотя на Востоке эта цифра в 10 раз больше! Отлично зарекомендовал себя с рисом острый соус Шрирача, в состав которого входит непосредственно острый чили. Соус будет идеальным для любителей острых ощущения. Острый соус для суши делает блюдо уникальным и пикантным, поэтому японцы часто используют такие заправки в кулинарии.

Популярностью пользуется соус Понзу, который выполнен на основе Даси – уникального рыбного бульона. Приготовить такую заправку в домашних условиях для некоторых достаточно сложно, но если придерживаться определенного алгоритма, то справится с готовкой даже ребенок. Для приготовления соуса следует приобрести:

·        1 ст. ложку лимонного сока;

·        2 ст. ложки рисового уксуса;

·        5 ст. ложек соевого соуса;

·        5 ст. ложек рыбного бульона;

·        водоросли комбу;

·        лимон (два тонких ломтика).

Для приготовления продукта следует смешать рисовый уксус, бульон, лимонный сок, а также соевый соус вместе. Пусть раствор настоится в течении 15 минут. После этого можно добавить водоросли, замечательно подойдет кусочек размером в 6 см, без предварительной подготовки. Самыми последними в ход идут кусочки лимона. Такой соус для суши может хранится в холодтльнике на протяжении 2 дней.

Процесс приготовления соуса на основе орехов

Ореховый соус для суши пользуется большой популярностью в Японии, составляет серьезную конкуренцию соевому соусу. Его не редко используют для заправки салатов, но лучше всего он себя проявляет с роллами. Получается весьма питательно и вкусно. Чтобы его приготовить, нам понадобятся:

Ингредиенты

Время подготовки: 5 мин

Соус к суши, название которого соевый, ферментирован из соевых бобов, и является самым популярным соевым соусом. Почитать о нем можно здесь. Однако хотя бы раз стоит попробовать утонченный вкус орехового соуса, который готовится в определенной последовательности. Давайте рассмотрим этот алгоритм более подробно:

Время приготовления: 15 мин

• Арахисовая паста выкладывается в глубокую сковороду и заливается водой (0,5 стакана). Включаем слабый огонь и тщательно перемешиваем.
• Заливаем еще 0,5 стакана воды и не забываем помешивать. Не доводите смесь до кипения. Через некоторое время консистенция станет более густой.
• Это главный признак того, что пора снимать соус с огня. Затем добавляем 4 ложки соевого соуса, кунжутное масло, вино и уксус.
1. Снова тщательно перемешиваем и уменьшаем температуру. В таких пропорциях соуса хватит на 4 порции.  

Ореховый соус замечательно сочетается с рисом, овощами и морепродуктами. Кисло-сладкий вкус с ореховыми нотками улучшает вкусовые свойства любого блюда. Обязательно попробуйте приготовить заправку самостоятельно! Порадуйте своих близких уникальным блюдом, главное вложить в него любовь, тогда точно это станет незабываемым подарком.