Ваш регион:

Ваш регион - ?

Да
Если нет, выберите из списка:
Выбрать регион
7(495) 984 04 47
Самовывоза нет
Доставка по Москве и МО
Понедельник - Суббота с 11:00 до 21:00
 
Роллы Филадельфия - необходимые ингредиенты
10.08.2017 Автор: Sushi-Lover
Роллы филадельфия - ингредиенты 

 

1.      Что такое роллы?

2.      Сыр Филадельфия

3.      Роллы «Филадельфия»

4.      Общие рекомендации

 
Для приготовления важно знать, какие нужны компоненты и какой последовательности действий придерживаться. Ингредиенты в роллах Филадельфия самые простые, но при их правильном сочетании получается вкусное, нежное и питательное блюдо. Для начала рекомендуем рассмотреть, что собой представляют роллы и в чем их особенности.

 


что нужно для суши дома

Что такое роллы?



Роллы – это одно из самых известных блюд японской кухни. Представляет собой разновидность суши. Само название «роллы» произошло из Европы, потому что эти суши завернуты в виде небольших рулетиков. Начинка обворачивается рисом, находится во внутренней части, а с внешней стороны рис окружен нори – прессованными водорослями. Хотя не редко используют для этого рисовую бумагу или омлет. Только последний готовится по специальной технологии. Основные ингредиенты роллов Филадельфия: рыба, сливочный сыр, авокадо и рис, это одна из самых популярных и простых комбинаций.  

Обычно роллы разрезают на 6, 8 либо 12 кусочков. Одной из разновидностей являются темаки – роллы большого размера, они не разрезаются на кусочки, а просто откусываются. Основные компоненты – морепродукты, рис и овощи. Делают их с угрем, лососем, креветками, крабовыми палочками, кальмаром, тунцом, мидиями. С семгой готовят роллы Филадельфия, ингредиенты необходимо выбирать самые свежие и качественные. Нередко готовят суши с овощами или омлетом. Роллы из блинов, с курицей или же сладкие аналоги – это современные новшества.

 

Для роллов применяется сыр, творожный, либо сливочный. Самым популярным является Филадельфия. Роллы Филадельфия без него не готовятся. Однако на территории России найти оригинальный сыр Филадельфия не получиться. Почему? Читайте в нашей статье где купить сыр филадельфия.

Сыр Филадельфия замечательно сочетается с рисом и рыбой. Для улучшения свойств риса добавляется специальный уксус для роллов, он не только влияет на вкусовые качества, но и улучшает его сцепление.

Если вы хотите приготовить роллы Филадельфия, но не знаете, что нужно и с чего начать, тогда рекомендуем просмотреть рецепты, которые мы подготовили специально для вас!


Сыр Филадельфия


 

Сливочный сыр Филадельфия и его аналоги для роллов обладают питательными свойствами за счет сочетания сливок и молока. Несмотря на техническую переработку, сыр передает полезные свойства этих компонентов.


Жирность составляет около 69%, поэтому 100 грамм продукта сопоставимы с 1,5 л молока. Другими словами, питательные компоненты имеют концентрированный вид. Сыр содержит следующие полезные элементы:

•          жиры и белки;

•          витамины А, В, РР, К, а также С;

•          калий, кальций, фосфор и другие макроэлементы;

•          аминокислоты, к которым относится холин.

 

Есть обезжиренный вариант, он идеально подходит для тех, кто соблюдает правильное питание или придерживается диеты. Белки замечательно сбалансированы, а в сочетании с аминокислотами обеспечивают высокую питательную ценность. Купить сыр Филадельфия или его аналоги рекомендуется для тех, кто следит за своим здоровьем. Он положительно действует на нервы и нормализирует сердечно-сосудистую систему. Холин уменьшает уровень негативного холестерина, а наличие кальция улучшает структуру волос, ногтей и костей.


Читайте статью по теме:

 
 

Сыр Филадельфия отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и рисом. Он делает блюдо оригинальным, добавляет легкость и нежность.

 

Роллы «Филадельфия»


Суши – это прерогатива азиатской кухни, но США также внесли свой вклад в развитие и приготовление блюда. В результате этого появились роллы «Филадельфия» и «Калифорния». Их происхождение связано с тем, что у некоторых посетителей запах и вид нори вызывал опасение и неприятные ощущения, поэтому повар решил разместить их внутри. Для улучшения визуальных и вкусовых качеств блюда нужно использовать только творожный или сливочный сыр и семгу. 



Ингредиенты

Ингредиенты для Филадельфии могут изменяться в зависимости от ваших предпочтений и желаний, но для классического рецепта необходимо подготовить:

Время подготовки: 5 мин

Количество порций: 2

•      рис фушигон;
•      рисовый уксус;
•      семга;
•      сливочный сыр;
•      огурец или же мягкий авокадо;
•      водоросли нори (пресованные);
•      имбирь, соевый соус и васаби.

 

Для начинки отлично подойдет сырая рыба, а в качестве украшения лучше отдать предпочтение соленому аналогу. При отсутствии возможности использовать оригинальный сыр «Филадельфия» можно заменить его на аналогичные сливочные сыры. Рецепт Филадельфии достаточно прост.

 

Процесс приготовления

Время приготовления: 10 мин


Читайте статью по теме:

 
 

1.     Варим рис Фушигон. Важно не переварить его, поэтому ответственно следим за временем. После этого заправляем его уксусом рисовым, а
также добавляем немного соли и сахара.

2.     Теперь один из самых ответственных этапов готовки роллы Филадельфия, ингредиенты режем соломкой. Часть рыбы нарезается широкими, но тонкими кусочками для оформления блюда.

3.     Бамбуковый коврик необходимо обернуть пищевой пленкой.

4.     Рис выкладывается тонким слоем, после чего накрывается нори. Хотя есть и другой вариант – рис распределяется по всей поверхности листа, а затем аккуратно переворачивается.

5.     В центре листа нужно выложить полоску из сливочного сыра, остальные компоненты прокладываются вдоль неё.

6.     Теперь можно переходить к формированию ролла. Для этого плотно прижимаем рис бамбуковым ковриком.

7.     Полученный рулет обворачивается в подготовленные кусочки соленой рыбы. Если в составе уже есть семга, то можно ограничиться присыпкой в виде кунжута.

8.     Последним этапом остается сервировка. Для этого ролл разрезается на несколько равных кусочков. Подается вместе с соусом, васаби и маринованным имбирем.

Чтобы увеличить вкусовые и внешние свойства блюда, необходимо придерживаться общих рекомендаций приготовления суши.

 

Общие рекомендации

•          роллы должны иметь такой размер, чтобы они смогли полностью поместиться в рот;

•          нож при разрезании готовых роллов должен быть наточенным, чтобы они сохранили свою форму;

•          все ингредиенты из набора Филадельфия необходимо добавлять в одинаковых пропорциях, это не только отметится на внешнем виде, но и на вкусовых свойствах;

•          рис должен быть теплым в момент приготовления, при необходимости его можно подогреть;

•          старайтесь минимально добавлять васаби и имбирь, поскольку их острота должна не перебивать, а дополнять вкус;

•          роллы – блюдо, которое быстро портится, поэтому после приготовления они пригодны для употребления в течении 6 часов;

•          в соевом соусе не размешивайте васаби, поскольку эти компоненты используются отдельно.

 

Роллы Филадельфия известны во всем мире, благодаря уникальному вкусу и приятному внешнему виду. Теперь Вы знаете, что нужно, чтобы полакомиться роллам не только в дорогом ресторане, но и в домашней атмосфере в кругу родных и близких. Еще долго любимым блюдом будут роллы Филадельфия, ингредиенты не очень калорийные, полезные и очень вкусные!


Похожие статьи и вкусные рецепты:





sushi-lover logo
0 10.08.2017 11:08 0

Комментарии:

 
Корзина
в корзине товаров: 0
на сумму: 0 р.
корзина
 
Только что был добавлен в корзину:
Японский шеф 17 cм Hattori
11100 р
Всего товаров 3
Сумма 12 000 р
Перейти в корзину
Купите также эти товары и получите скидку:
  • Нори Gold 50 листов
    525 р.
  • Рис для Суши Фушигон 1кг
    150 р.
  • Угорь Копченый Унаги 620г
    970 р.
  • Уксус для суши Mizkan 250мл
    125 р.
  • Имбирь розовый 1кг. маринованный
    225 р.
 

Внимание!

В связи с участившимися случаями "забывания" забрать заказ на почте: с 10 марта 2014г заказы отправляются только после оплаты

OK Подробнее

Внимание!


Данный товар по почте не отправляется. Выбирайте пожалуйсте те товары, которые можно заказать по почте!

OK