Официант, примите заказ!

 Если, перелистав меню вы растерялись и не знаете чего бы заказать, не постесняйтесь попросить помощи у официанта. Он обязательно расскажет вам, какие специальные блюда предлагает рестораны сегодня, какой свежести рыба, и какой напиток лучше выбрать.

·         Но для начала вам стоит определиться, будете ли вы, вообще есть сырую рыбу.

Если да, то попробуйте Нигири Суши  «Магуро» (тунец). У него мягкий приятный вкус и зачастую именно его рекомендуют новичкам.

Многими любимый «Хамачи» (желтоперый тунец) с достаточно резким вкусом подойдет тем, кто согласен рискнуть и попробовать что-нибудь новое. Когда вы перейдете в разряд поклонников суши,  «Хамачи» наверняка станет вашим любимым!

 Другие деликатесные виды рыбы с белым мясом, например «Хирамэ» (палтус) и «Тай»      (красный луциан) -  идеально подходят для новичков.

Как только вы привыкните к этой «обыкновенной рыбе» можно отважиться на такие превосходные суши как «Сакэ» (лосось) с насыщенным рыбным вкусом, и «Хотате» (морской гребешок)

·         Есть вкусные варианты и для тех, кто не готов пока пробовать сырую рыбу.

И лучший из них  – «Унаги» (пресноводный угорь).  «Унаги» маринуется в сладком соусе «уни» похожем на «терияки» и имеет великолепный вкус!  

Попробуйте и другие суши с готовой начинкой : «Эби» (креветка), «Ама-Эби» (сладкая креветка) и хрустящие «Миругаи» (гигантский моллюск). 

Так же новичку стоит попробовать ролл «Калифорния»! Поверьте, нежный и свежий вкус этого блюда не оставит вас равнодушным. Традиционный состав  ролла – огурец, авокадо, мясо краба (иногда искусственное) и соус на основе майонеза.

Если хотите заказать что-то еще, то выберите ролл «Паук», который готовят из хорошо прожаренного мяса краба или «Гусеницу»  ― с угрем, свежим огурцом и авокадо.

Чтобы сделать заказ из суши-меню достаточно отметить на полоске  бумаги то количество каждого продукта,  которое будет входить в состав суши.  

Но не стоит все время заказывать только суши или роллы. Потому что каждый ресторан предлагает множество других блюд.

Если затрудняетесь сделать выбор, посоветуйтесь с шеф-поваром.

Кстати, о шефе…

Вербуем шеф-повара

Если вы станете завсегдатаем какого-то ресторанчика, постарайтесь подружиться с шеф-поваром, купите ему выпить, поговорите с ним, попросите его познакомить вас с японской кухней.

Зачем?

Затем чтобы всегда кушать только самое вкусное и самое лучшее. Только представьте, какое впечатление вы произведете на друзей (или подруг) если для вашей компашки будет готовить сам шеф-повар – ваш хороший знакомый, которому можно довериться.

А, когда вы не будете знать, что выбрать, скажите шефу"omakase" (что означает «на ваш вкус») и он создаст для вас истинный шедевр. Не многие решаются на это, но когда вас перестанет волновать мысль о том, что кладут в суши, вы почувствует настоящий кулинарный авантюризм! Возможно, будет проще решиться на это, если вы немножко выпьете J. 

Что лучше заказать  в этом случае?

Рюмочка саке…

Японцы пьют саке не просто так! Рисовая водка (учтите, что она бывает разной фильтрации и крепости) в сочетании с маринованным имбирем  предотвращает расстройство желудка, которое может возникнуть из-за употребления сырой рыбы.  Кстати васаби (японский хрен) кушают с той же целью.

Но если вы пока не планируете пробовать сырую рыбу, можно заказать пиво или легкое белое японское вино. Кстати те, кто не прочь пропустить рюмочку часто заказывают «сашими» в качестве закуски. Сашими ― это тонко нарезанная рыба с приправами без риса. Можно заказать какой-нибудь специфический сорт рыбы: тунец, моллюск или желтоперый тунца.

Не любите алкоголь?

Тогда закажите зеленый чай, он тоже хорошо подойдет к суши.

А может проще сделать суши самому?

Поход в ресторан или суши-бар это всегда что-то вроде «выхода в свет». Но иногда хочется просто посидеть дома, покушать вкусные суши, расслабиться и не думать о соблюдении этикета и правилах поведения.

В таком случае можно просто заказать суши на дом или сделать их самому!

И, честно сказать, второй вариант намного лучше, ведь когда готовишь суши сам, знаешь, что ты туда положил, сколько и какой свежести продукты.

В конце концов, кто бы ни хотел попробовать себя в роли суши-повара?

Найти все необходимые продукты для суши сейчас не проблема. В любом супермаркете можно купить  нори (водоросли), специальный рис, рисовый уксус, кунжут, водоросли, рыбу – все что нужно.

У вас есть огромное поле для экспериментов!

 В суши можно положить все что угодно и даже то, что в суши-ресторанах  не подают (например фруктовые суши ☺). Звучит аппетитно!

Немного фантазии, терпения и ваш «шедевральный» суши готов!