Оригинальная паста с гребешками и креветками

Морской гребешок 200г

575  р.

 

купить подробнее

Процесс приготовления

После подготовки всех ингредиентов можно переходить непосредственно к готовке. Приготовление пасты требует предельной точности и соблюдения определенной последовательности:

1.   В кастрюле следует нагреть 2 ст. ложки масла, смешанного с чесноком, огонь должен быть средним. Через некоторое время чеснок начнет шипеть – это знак для добавления помидоров. После кипения огонь нужно убавить и варить в течении 30 минут, соль и перец засыпаются по вкусу. Не забываем периодически помешивать. 

2.   В другой кастрюле для экономии времени можно варить макароны. На это уйдет около 10 минут, но лучше руководствоваться инструкцией на упаковке.  

3.   Далее 2 ст. ложки масла разогреваются на сковороде. Через несколько минут нужно добавить наши морепродукты – креветки и гребешки. Они обжариваются на протяжении 2 минут. Затем их следует засыпать к томатному соусу вместе с петрушкой. Тушить необходимо до появления пузырьков. Соус подается горячим сразу на макароны. 

Чтобы получить еще большее наслаждение от ужина спагетти с гребешками можно сочетать с легким салатиком и вином. Такое блюдо отлично подходит для романтического вечера.

Паста с креветками и морскими гребешками под нежным сливочным соусом

Это блюдо предназначено исключительно для особого случая. Дело не в дорогих продуктах или сложности приготовления, такая паста должна приносить наслаждение, а не банальное чувство сытости. Правильная технология и использование свежих гребешков позволяет превратить Ваш дом в самый настоящий итальянский ресторан.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится

·           около 10 шт тигровых креветок;

·           10 шт помидоров «Черри»;

·           10 шт морских гребешков;

·           80 г шпината;

·           200 г спагетти либо лингвине;

·           100 мл белого сухого вина;

·           150 г нежирных сливок (можно взять с жирностью более 20%, это заметно улучшит вкусовые качества, но помните о фигуре);

·           2 ст. ложки оливкового масла;

·           соль и перец черный молотый добавляются по желанию.     

Морской гребешок 1кг

1990  р.

 

купить подробнее

Процесс приготовления

После приготовления спаггети, жидкость сливать не нужно, поскольку в дальнейшем понадобится примерно 4 ст. ложки этой воды для соуса. Дальнейшие действия выполняются по следующему алгоритму:

1. Параллельно с макаронами можно отварить креветки. Главное не перестараться, поскольку они готовятся за 3 минуты.
2. Далее в сковородке разогревается оливковое масло, после чего добавляются помидоры их выдерживают на огне не более 2 минут, к ним засыпается шпинат и действие продолжается еще на 1 минуту. Затем огонь увеличивается, а в сковородку необходимо влить вино, которое выпаривается в течении 2 минут. Дальше дело доходит до сливок и той жидкости из-под спагетти. Всё доводится до кипения. В ход идут креветки и отваренные макароны, их следует тщательно перемешать с общей массой и накрыть крышкой. Через 2 минуты паста будет практически готова.
3. На другой сковороде нужно обжарить гребешки. Для этого потребуется минимум времени, поскольку готовятся они быстро. С двух сторон их следует жарить примерно по 90 секунд.
4. Паста подается вместе с гребешками и не забывайте про сервировку!

Паста с морским гребешком и креветками – одно из самых удивительных и простых блюд итальянской кухни. Оно способно удивить всю семью и на несколько минут перенести в романтическую Венецию или солнечную Флоренцию.