Разнообразные начинки для роллов
1.1. Мясные начинки - Топ 3
1.2. Морепродукты - самые популярные
1.3. Овощи - вкусные и необычные
2. Классическая начинка из красной рыбы и огурца
Популярность суши набрала такие обороты, что в наших широтах, пожалуй, не осталось людей, которые не пробовали бы это блюдо. Роллы стали привычны для нас, их можно заказать практически в любом ресторанчике. Однако несравненно интереснее попробовать приготовить блюдо самостоятельно, тем более, что это гораздо проще, чем кажется. В этой статье мы расскажем какая начинка для роллов чаще всего используется и где ее найти.
.jpg)
Какая начинка подойдет для суши?
Внешний вид роллов и их вкусовые качества напрямую зависят от начинки. Поэтому если вы хотите приготовить действительно вкусное и оригинальное блюдо, необходимо знать, какие существуют начинки для роллов и суши. Суши и роллы делятся на несколько разновидностей, они отличаются размером, составом, формой и особенностями приготовления. Для них предназначены различные типы начинок.
Есть роллы без мяса либо без рыбы, в некоторых всего два компонента, а есть даже сладкие роллы с фруктами, завернутые в цветную соевую бумагу. Можно подобрать начинку на любой вкус, и лучше всего приготовить роллы самостоятельно. Это позволит не только существенно сэкономить, но и сделает готовку занятным и полезным времяпрепровождением. Подробно узнать о бумаге для сладких роллов можно в специальной статье.
.jpg)
Большинство компонентов не нуждаются в термической обработке, поэтому их подготовка ограничивается только нарезанием. Мясная начинка для роллов дома – это в основном курятина, причем подойдет простое варенное филе или даже копченное.
Мясные начинки - Топ 3
Роллы с мясом прекрасно сочетаются с овощами и соусом. Для приготовления такого блюда совсем не обязательно в течении нескольких часов стоять у плиты. Мясные начинки для роллов можно быстро протушить или купить готовый копченный вариант. Это замечательная альтернатива морепродуктам, которые не всегда есть на прилавках в ближайшем магазине, к тому же такое решение позволяет значительно сэкономить. К мясным начинкам относятся:
Куриное филе. Легкое мясо, приготовленное со специями, просто тает во рту.
Бекон. Перед заворачиванием в роллы ингредиент можно слегка поджарить, чтобы раскрыть вкус.
Ветчина. Компонент отлично зарекомендовал себя как добавка в салат, гарнир, пиццу и т.д. Копченая ветчина прекрасно сочетается с рисом и сливочным сыром.
.jpg)
Не забывайте про калорийность мяса, поэтому если кто-то следит за фигурой, лучше отдать предпочтение продуктам из морских глубин.
Читайте похожую статью по теме:
Морепродукты - самые популярные
Немного навыков и знаний позволят вам приготовить вкусные роллы в домашних условиях, при этом начинки могут быть самыми разнообразными. Японские суши ассоциируются с рыбой и это не случайно, ведь это второй по значению компонент после риса. Кстати, некоторые полагают, что роллы готовят только с рыбой. Это далеко не так, но в качестве ингредиентов морепродукты выступают очень часто. К ним относятся:
Красная рыба. Используется без термической обработки, поэтому важно выбрать самое свежее и качественное филе, внимательно осмотрите рыбу внешне и проанализируйте её запах. Слишком костлявая рыба не подойдет, с ней будет много проблем при готовке и дальнейшем употреблении.
Мидии. Это хороший заменитель для дорогой красной рыбы. Обжаренные со специями мидии вносят в блюдо нотку пикантности, которую в идеале необходимо разбавить овощами или сыром.
Недорогие морепродукты – отличный компонент начинки для домашних роллов. Если Вас интересует где найти любую начинку, читайте нашу статью все для суши и роллов.
Угорь. Этот компонент подходит для любителей чего-то необычного. Для роллов используют специальный копченый угорь в соусе унаги. В составе угря множество полезных элементов, которые требуются организму для нормальной жизнедеятельности.
Креветки. Их можно использовать для начинки за счет нежного и легкого морского вкуса. Тигровые креветки варятся за одну минуту, их нельзя долго держать при высокой температуре. Чтобы они не закрутились из-за кипятка, необходимо предварительно насадить их на зубочистки. Нередко креветки используют в качестве украшения.
.jpg)
Икра. Выполняет скорее практическую функцию для сервировки. Есть икра разных цветов, это позволяет создать на тарелке широкую цветовую гамму, что улучшит эстетику блюда. Икра летучей рыбы может полностью покрывать ролл со всех сторон.
Роллы с морепродуктами – замечательная закуска, подойдет для праздничного стола или семейного ужина. И если почти всю начинку для роллов можно найти в ближайшем магазине, то основные ингредиенты, такие как рис, рисовый уксус, водоросли нори, васаби т.д., придется искать в специализированных магазинах. Мы подготовили для вас базовый набор самых популярных и качественных ингредиентов, в котором есть все необходимое для приготовления роллов. Вам только остается добавить любимую начинку. Нашего набора хватит надолго, ведь одних только водорослей нори на 100 порций стандартных роллов по 6-8шт! Также мы сделали минимальную возможную цену и отправляем этот набор по всей России.
Овощи - вкусные и необычные
Огурца. Продукт сочный и хрустящий, делает суши более свежими.
Авокадо. Добавляет мягкий вкус, но при этом отлично сочетается с морепродуктами и мясом.
Грибы. Этот компонент точно оценят любители суши. Японцы предпочитают шиитаке. Они отлично дополняют вкус риса, предварительно грибы варят либо обжаривают.
Салат чука. Готовый салат чука идеально сочетается с готовым рисом в больших роллах гункан.
.jpg)
Маринованного огурца. Из такого продукта роллы получатся слегка солоноватыми.
Ананаса. Отличная начинка для домашних роллов, которая давно показала себя, как прекрасное дополнение к мясу. Хотя если сочетать его с другими фруктами и рисом, то получится замечательный десерт.
Болгарского перца. О свойствах перца знали еще наши предки, поэтому добавляли его практически во все блюда. Для суши его можно оставить сырым или же обжарить.
Листья салата. Выполняют функцию украшения, добавляются в самом конце на этапе сервировки.
Не обязательно использовать эти начинки для роллов, есть и другие варианты или же можно придумать собственные. Например, широкое распространение получил японский омлет Томаго, процесс приготовления похож на наш аналог, только добавляется специальный соус и листы должны быть максимально тонкими, как блины. Нельзя забывать про обязательные компоненты – рис и прессованные водоросли нори, без которых роллы потеряют свои особенности.
Начинка из красной рыбы и огурца
К красной рыбе относятся представители вида осетровых и лососевых. Большинство классифицирует эту разновидность по характерному красноватому цвету филе, однако это ошибочное мнение, ведь некоторые лососевые имеют белое мясо. По своему составу это уникальный продукт, ведь в рыбе содержатся жиры, белок, витамины, аминокислоты, огромный набор микроэлементов, а также экстрактивные соединения. Поэтому если вы решили приготовить роллы в домашних условиях, то начинку лучше выбирать на основе красной рыбы.
.jpg)
Ингредиенты
Время подготовки: 30 мин
Количество порций: 2
· 200 г семги (или другой красной рыбы)
· Сыр Филадельфия (читайте в нашей специальной статье как выбрать и где купить сыр филадельфия)
· Несколько огурцов
Процесс
Время приготовления: 5 мин
1. Рыбу нужно нарезать небольшими полосками. Старайтесь, чтобы их длина была максимальной.
2. Выкладываем сыр полосками, но при этом ширина должна быть примерно 2 см.
3. Огурцы нарезаются вдоль, длинными кусочками.
4. Затем на рис выкладываем сыр, сверху огурец и рыбу.
5. С помощью бамбукового коврика заворачиваем ролл.
.jpg)
Эта простая начинка готовится за несколько минут. Для экономии можно отказаться от красной рыбы и купить скумбрию либо селедку. Начинки для роллов бывают самыми разнообразными. Это отличная возможность реализовать свои кулинарные фантазии, ведь компоненты можно сочетать бесконечное количество раз. Возможно, именно вам удастся создать новый рецепт роллов с великолепными свойствами, по которым он превзойдет японский оригинал. Не бойтесь экспериментировать, ведь только практика позволит развить в себе настоящего повара. Ваши блюда станут еще более вкусными и необычными!
Читайте похожую статью по теме:
0
Комментарии:
|
Японский шеф 17 cм Hattori
11100 р
|
