Сушенные шиитаке – грибы для аппетитных японских блюд
Обожаемые жителями восточной Азии грибы шиитаке в природе растут просто на деревьях, однако они получили настолько широкое распространение во всем мире, что стали объектом заботливого культивирования в экологически чистой среде. Немаловажно то, что сушеные шиитаке обладают тем же богатейшим набором полезных компонентов, что и свежие грибы. Именно их, в силу большей доступности, предпочитают покупать как представители кафе восточной кухни, так и любители традиционных японских блюд, тщательно изучающие рецепты и предпочитающие приготавливать грибные шедевры в домашних условиях.
Блюда из шиитаке: идеальный вкус и польза для организма
Если знать рецептуру, приготовить шиитаке несложно – каждый, кто хоть раз имел дело с любыми сушеными грибами, легко справится с этой задачей. По вкусу японские древесные грибы абсолютно оригинальны. Гурманы улавливают в них нотки одновременно опят, шампиньонов и белых грибов.
Аромат шиитаке потрясающий, а во время тепловой обработки он усиливается и становится богаче. Неудивительно, что супы с шиитаке, в том числе и мисо, многие любители восточной кухни воспринимают как настоящий праздник для организма. Это блюдо – кладезь витаминов, а по сытности оно не уступает более тяжелым мясным супам и бульонам.
Грибы отлично сочетаются со всеми видами мяса, рисом, лапшой, овощами. Их добавляют во всевозможные горячие блюда, соусы, салаты или подают как отдельное блюдо. Японцы давно заметили, что эти грибы повышают выносливость организма, помогают справиться с переутомлением и быстро восстановиться после интенсивного физического и умственного труда.
Целебные свойства шиитаке подтверждены результатами исследований китайских ученых, которые приравняли их качества с целебным воздействием женьшеня. Есть сведения, что они существенно облегчают состояние больных сахарным диабетом, раком, недугами сердечнососудистой системы, синдромом хронической усталости, повышают иммунитет. Соответственно, шиитаке должны быть в рационе каждого взрослого человека.
Шиитаке – это молодость и красота
В древние времена целебными свойствами шиитаке могли пользоваться только правители восточных стран, целители и повара которых отмечали, что грибные блюда, отвары и настойки служат поддержанию мужской силы, продлению молодости и женской красоты.
Более того, шиитаке продаются в разных расфасовках, удобных для использования как в условиях восточных кафе, так на частных кухнях. Цена за 1 упаковку 25 г доступна каждому, и ее будет вполне достаточно, чтобы оценить вкус и аромат древесных грибочков, приготовив из них экзотическое блюдо или оригинальный соус. Перед приготовлением японские сушеные грибы стоит предварительно замочить в воде или сахарном сиропе. Затем они просто отжимаются и добавляются в блюда. Приобрести шиитаке высокого качества вы всегда можете в специализированном магазине Sushi-Lover!
