Основные ингредиенты для суши

 

Имбирь и васаби – главные пряности для суши

Популярность японской кухни ежегодно растет удивительными темпами, каждый пробовал маринованный имбирь и васаби. Это приправы, которые подаются для суши вместе с соевым соусом. Далеко не все знают, что данные продукты используются не только для увеличения насыщенности вкуса, поэтому пользу имбиря часто недооценивают. Розовый имбирь используется для обновления вкусовых рецепторов между приемом разных блюд, к примеру, роллов с различными добавками.

Даже после маринования в составе корня сохраняется большое количество витаминов, минералов и аминокислот, что положительно влияет на состояние здоровья. Многочисленные исследования показали, что розовый и белый имбирь обладают положительными свойствами, поэтому их обязательно нужно включить в свой рацион.

Японский васаби – необычная острота

Японский васаби по своему вкусу напоминает горчицу, однако готовится он из хрена, имеет зеленый цвет и более насыщенный вкус. Продается васаби для роллов в сухом или разбавленном виде, цена на продукт не очень высокая, но важно выбрать исключительно качественный продукт от проверенного поставщика. Польза васаби заключается в том, что пряность является сильным антибактериальным средством, что позволяет ему справляться с вредоносными бактериями.

Настоящий васаби следует покупать в сухом виде, чтобы разбавлять непосредственно перед подачей, тогда приправа будет всегда свежей и огненной. Острый васаби делает вкус насыщенным, он отлично сочетается с рыбой, из него готовят различные соусы и добавляют в блюда. Приготовить васаби в домашних условиях достаточно просто – нужно купить порошок зеленого цвета и развести водой до получения необходимой консистенции.