Как выбрать посуду для суши и роллов?

Посуда, палочки и циновка для роллов – как выбрать?

Японская посуда - часть культуры и необходимый  атрибут

Приготовление полезных и вкусных японских блюд и дома, и в условиях ресторанов восточных блюд требует целого набора кухонной утвари, помогающей легко справиться с кулинарными задачами и создать гастрономические шедевры, ни в чем не уступающие творениям поваров Страны восходящего солнца. Кроме того, крайне важно правильно сервировать стол с соблюдением всех правил этикета. Японская посуда в таких случаях является не роскошью, а насущной необходимостью.

Стоит помнить, что даже повседневное чаепитие в этой стране – церемония, а обычный обед – таинство. Каждое блюдо, поднос или маленькая подставка создавались с особым смыслом, а их цвет и форма подбирались неслучайно.

Каждому блюду – своя японская посуда

Для каждого вида блюд предусмотрена своя посуда. Супы и прочие жидкие блюда подаются в широких чашах ширу-ван, салаты и овощи – в мисках кобачи или козара, соусы – в небольших чашах сеюзара. Посуда для суши – поднос или специальная мисочка, посуда для роллов – специальная подставка тамики-даи. Впрочем, по праздникам суши, роллы и сушими могут подаваться вместе на особых тарелках.

Зайдя в магазин японской посуды, можно увидеть разнообразную утварь, всевозможные сервизы, а вместе с ними, - одноразовые изделия, а также специальные коробочки для блюд быстрого приготовления и, конечно, чашки для чая и бутылочки или кувшины для саке.

Особо востребована во всем мире именно посуда для суши и роллов, поскольку эти блюда часто готовятся и в специальных или универсальных кафе, и в домашних условиях. Человек, решивший освоить секреты восточной кухни, на каком-то этапе захочет приобрести полный набор кухонных и столовых приспособлений.

Посуда для суши и роллов плюс неизменные палочки хаси

Традиционная посуда для роллов неповторима и экзотична, в ней есть особый смысл и своя философия. Даже дома есть японские деликатесы из простой тарелки с помощью ножа и вилки – значит, не просто изменить формат, но отказать себе в истинном гурманском удовольствии и утратить смысл особой трапезы. Прием пищи в Стране восходящего солнца  – это ритуал, еда считается священной, а посуда для японской кухни является символичной. Доказано, что обучение обращению со специальными палочками хаси и по-восточному неспешный прием пищи способны вывести из депрессивного состояния, настроив на творческий лад и высокие достижения.