Васаби – острый вкус настоящей Японии

Азиатская кухня известна не только своей экзотичностью, но и тем, что тамошняя кухня имеет преимущественно острый вкус. Приправа в то или иное блюдо подбирается очень тщательно, так как от нее во многом зависит, насколько хорошо будут раскрыты вкусовые качества пищи. Васаби – одна из самых известных и популярных приправ, родиной которых является Япония. Она имеет характерный и сильно выраженный запах. Если сравнивать ее с отечественными приправами, то на ум сразу же приходит горчица.

Порошок васаби изготавливается из трех- или четырехлетних корней. Его приготовление заключается в тщательном просушивании корней и их последующем измельчении. Васаби нередко именуется как японский хрен, но непосредственно с хреном он не имеет абсолютно ничего общего – это азиатская классика, которую интернет-магазин sushi-lover настоятельно рекомендует купить.

Как приготовить васаби

Прежде чем использовать васаби в виде порошка, нужно ознакомиться с определенными рекомендациями и правилами:

•          порошок не предназначен для употребления в сухом виде – его необходимо предварительно смешивать с той или иной жидкостью;

•          чтобы сделать соус васаби, добавьте в порошок соевый соус. Вы получите очень вкусную и полезную приправу;

•          паста готовится следующим образом – необходима вода, в которую высыпается порошок и перемешивается. Рецепт очень простой, но нужно понимать, что настоящий васаби должен быть густым и очень крепким, а для этого достаточно ложку порошка перемешать с половиной ложки воды.

Как правило, васаби подают вместе с суши и роллами. Приправа помогает раскрыть вкус филе, и при этом сделать потребление сырой рыбы совершенно безопасным. Полезное свойство этого продукта – он может храниться на протяжении длительного времени, без потери своих вкусовых качеств и питательности.