Как правильно пользоваться филейным ножом для рыбы

Японский нож для профессионала

Любая хозяйка не откажется иметь на кухне настоящий японский нож, ведь японцы в них знают толк. Их ножи отличаются особой остротой, с их помощью легко нарезать продукты тонкими пластами.

Японские ножи для кухни – вещь незаменимая. Каждый повар, поработав таким ножом, отмечает, что рука совсем не ощущает утомления. Конечно, можно, как принято у японцев, иметь несколько видов ножей для нарезки разных продуктов, но можно выбрать и нож янаги – универсальный японский кухонный нож.

Янаги предназначен для того, чтобы резать, крошить и рубить. Размер этого ножа позволяет резать мелкими кубиками или ломтиками мясо и овощи. У настоящего японского янаги отличная балансировка.

Нож для суши должен быть очень острым, чтобы без проблем можно было нарезать рыбу тончайшими ломтиками. Такой нож изготавливается из высококачественной стали и отличается своим способом заточки.

Ножи – гордость Японии

Свои кухонные ножи Япония оттачивала веками, изготавливая их из той же стали, что и настоящие самурайские мечи. Именно поэтому это лучшие ножи, не на каждой кухне они есть. И если вы решили приобрести хороший нож, то стоит остановить свой выбор на таком, который легко режет замороженное мясо, рубит зелень, шинкует овощи. Это шеф нож, он необходим как на специализированной кухне профессионала, так и на домашней кухне любителя.

Сегодня свой нож Япония с гордостью представляет миру, потому что и здесь японцы достигли совершенства, которое необходимо и на кухне тоже.