Рисовый уксус – вкус, простота и практичность в одном флаконе

Рисовый уксус – это основная составляющая любых суши и роллов, к выбору этого продукта следует подойти максимально внимательно и ответственно, ведь именно от него зависит качество будущего изделия. Далеко не все знают, как приготовить уксус для суши, поэтому можно воспользоваться готовым аналогом, разведя его с сахаром, солью и водорослями комбу (пропорции смотрите ниже). Этот продукт не только раскрывает вкусовые свойства риса, но и выполняет практическую функцию, ведь повышает клейкость крупинок, благодаря чему суши держат свою форму и не разваливаются.

Как разводить и добавлять рисовый уксус для суши

Приготовить рисовый уксус для суши в домашних условиях достаточно просто, но есть ряд особенностей и нюансов, на которые следует обратить внимание. Во-первых, нужно правильно сварить рис и охладить его до 40 градусов. Далее, в емкость с 50 мл уксуса добавляем столовую ложку сахара с небольшой горкой (около 30г) и чайную ложку соли с горкой (10г). Перемешиваем до растворения крупинок сахара и соли, для быстроты можно поставить небольшую кастрюлю на огонь. В ресторанах в уксус обязательно добавляют лист водорослей комбу, вытаскивая его перед тем, как залить заправку в рис. Нашей заправки хватит примерно на 500-700г готового риса. Добавляем готовый уксус в рис, перемешиваем и даем настояться. Так у вас получиться настоящий готовый рис для суши. Главное купить качественный уксус, тем более, что данный рисовый уксус изготовлен по всем традициям японской кухни и идеально подходит в рис для роллов. Рецепт приготовления уксуса «Мицукан» изменялся и дополнялся в течении нескольких веков, поэтому вкус и свойства уксуса гарантировано показывают все аспекты Востока.

Mizkan является традиционным в азиатских странах, относится к группе приправ, тем не менее в наших широтах найти его трудно. На полках супермаркетов можно встретить рисовый уксус, но он слабо будет напоминать оригинал. В этом случае лучше обратится к профессионалам, которые поставляют исключительно качественные продукты, в нашем каталоге представлен большой выбор различных компонентов восточной кухни, включая уксус для риса для роллов.

Мицукан в своем составе содержит множество полезных элементов. Самыми полезными веществами в составе вещества являются аминокислоты, которые регулируют обменные процессы в организме. Это далеко не все преимущества, которыми обладает рисовый уксус, цена в интернет-магазине sushi-lover.ru значительно ниже, чем в других торговых точках.

Какой рис нужен для роллов и сколько, чем заправлять

Рецепт приготовления риса для суши

Какой рис нужен для суши

Заправка для риса - пропорции и как приготовить