Соус «Мирин» - добавляет блюду сладость и увеличивает насыщенность вкуса

Восточная кухня отличается своим богатством различных блюд, которые обладают уникальным внешним видом, готовятся из экзотических продуктов и имеют невероятный вкус. Последний является очень важным фактором, поэтому кухня и получила широкое распространение по всему миру. Существует множество различных добавок и соусов, отдельного внимания заслуживает соус «Мирин».

Этот продукт пользуется большой популярностью в странах Азии за свой уникальный и необычный вкус. Его добавляют в различные блюда, начиная от лапши, заканчивая моллюсками. «Мирин» имеет сладковатое послевкусие, в некоторых источниках его называют рисовым вином. Чаще всего используют рисовый мирин, именно его добавляют в различные маринады, тушенные блюда и другие соусы. За счет своих вкусовых свойств и необычной консистенции мирин и заслужил называние как особое вино. Оно отлично сочетается с морепродуктами, водорослями и рыбой, то есть с теми компонентами, которые чаще всего используются в восточной кухне.

Изготавливается рисовое вино из дрожжей, сахара и, конечно же, риса. Дополнительно к этим компонентам добавляется:

•          глюкоза;

•          вода;

•          уксус (рисовый).

Благодаря такому сочетанию вино прекрасно сочетается с различными компонентами, причем оно изменяет их свойства и вкус. К примеру, за счет такого соуса можно уменьшить едкий запах рыбы, подчеркнуть вкус разных продуктов, увеличить насыщенность блюда, а также смягчить овощи и мясо. «Мирин» замечательно подходит для обжарки продуктов, его часто используют, как добавку в салат или соус, к примеру, в терияки. Чаще всего вино применяется при приготовлении лапши, морепродуктов, мяса и различных бульонов.  

Если вы не знаете, где купить соус, тогда лучше обратиться именно к нам. Из-за большого количества подделок следует выбирать только надежных и авторитетных поставщиков. В нашем интернет-магазине вас порадует не только высокое качество продукции, но и её цена.