Полезные статьи и вкусные рецепты: 

Икра летучей рыбы - фото, калорийность, чем заменить в блюдах

Какая для суши икра подходит и как делать роллы с икрой

Черная тобико - секрет лучших роллов

Икра Тобико черная - икра летучей рыбы (японское название), которая используется для приготовления разных видов суши. Икра часто используется как ингредиент роллов «Калифорния». Икра летучей рыбы - специфический продукт, используемый только в японской кухне, как традиционный компонент суши и различных закусок.

Технология приготовления икры была разработана в Японии примерно 500 лет назад, а секрет ее приготовления передавался из поколения в поколение. Оригинальность данного продукта заключена в том, что Тобико черная приготовляется в соусе, что производится по старинным рецептам, а соусы придают ей необычный аромат и вкус.

Тобико черная является ценным морским деликатесом. Черная икра летучей рыбы - это уникальный природный кладезь микроэлементов и витаминов. Икра также является традиционным компонентом блюда суси. Икра летучей рыбы, будучи типичным японским блюдом, позволяет ощутить дух самой Японии.

Икринки тобико  небольшие. Размер их от 0,5 миллиметров до 0,8.

В пищу японцы используют все части рыбы, а сама икра тобико считается уникальным деликатесом. Японцы икру тобико зачастую засаливают, что бы предохранить от порчи.