Соус Унаги – удовольствие для гурмана

Роллы с угрем и соусом унаги – редкий любитель японской кухни откажется от такого удовольствия. Одна из разновидностей заправки – cоус унаги компании Takemura. Он готовится с применением высоких технологий, которые дают возможность сохранить первозданный вкус натуральных продуктов, и особенно угря.

Полезно, вкусно и эстетично

И японские, и европейские ученые подтверждают, что соус унаги оптимизирует обмен веществ и способствует процессу переваривания пищи, что помогает поддерживать тонус организма. Кроме того, эта полезная заправка благотворно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую системы. Купить соус и добавлять его в разные блюда стоит людям со сниженным иммунитетом.

Консистенция продукта с сладко-соленым вкусом и легкими дымными нотками копчености приятно густая. Обычно его используют для роллов, однако соус станет отличной заправкой для блюд из рыбы и морепродуктов, мяса и многих салатов, которые подаются как в холодном, так и в горячем виде.

Унаги и терияки

Нередкий вопрос от любителей другого японского соуса терияки – в чем разница между ним и унаги? Это разные заправки, несмотря на то, что в составе обеих – много одинаковых ингредиентов, и обе они хорошо дополняют вкус разных роллов. В состав унаги обязательно входит рисовый уксус, и именно это делает ее оригинальной. Соевый соус, японское рисовое вино мирин,  сахар и крахмал – традиционные составляющие японских заправок, однако рецепты приготовления отличаются.

Терияки больше подходит для жареных мясных и рыбных блюд, а также в качестве заправки для салатов. На его основе можно приготавливать вкусные маринады. Это классический повседневный японский соус в то время, как унаги до сих пор считается чем-то исключительным