Светлая паста мисо – дар мудрых японцев

Соевая паста мисо была впервые приготовлена в Японии несколько веков назад, и с тех пор она стала не только необходимым ингредиентом восточных блюд, но и своеобразной визитной карточкой азиатской кухни. Каждый японец с раннего детства знает, что даже одна ложка мисо способна наполнить жизненной силой. Входящая в традиционные супы мисо паста придает энергии для учебы, интеллектуальной и физической деятельности. Неслучайно у многих жителей Страны восходящего солнца утро начинается с этого питательного блюда, обогащающего организм необходимыми витаминами и нормализующего обмен веществ. Соевая паста мисо рекомендована людям с истощением, серьезными недугами, хроническим переутомлением и избытком холестерина в крови.

Особенности светлой пасты мисо для супов

Единой рецептуры приготовления пасты мисо не существует. Если изначально она изготавливалась только из специально подготовленных соевых бобов, ныне появилось много разновидностей этой полезной заправки. В частности, очень распространена паста из злаков или злаково-бобовой смеси. В современной Японии наибольшую долю составляет мисо на рисовой основе.

Заправка бывает темной и светлой или белой, и эти виды различаются не только по цвету, но и по консистенции, вкусу и способу применения. Мисо паста светлая, или Shiro Miso, имеет приятный нежный аромат и тонкий солоноватый вкус. В ее составе – достаточно много молочной кислоты, что позволяет ее использовать во многих блюдах в качестве заменителя майонеза, сливочного масла или сметаны.

Кроме традиционного супа, паста используется в качестве заправки ко многим блюдам. Поскольку она превосходно сочетается с огромным количеством других продуктов, с ней можно всячески экспериментировать, создавая новые блюда, смешивать разные ингредиенты или пользоваться проверенными  рецептами от ведущих поваров.

Соевая паста мисо – для здоровья и долголетия

Даже не стоит думать, чем заменить мисо пасту, если можно приобрести готовую заправку. Суп мисо без мисо пасты – то же, что куриный бульон без курицы. Это блюдо, в состав которого входит также сыр тофу, приготавливается с зеленым луком, грибами, рыбой, морской капустой и другими составляющими.

Польза мисо доказана не только долгожительством людей, имеющих это блюдо с ежедневном рационе, но и официальной наукой. Это великолепный белковый подарок организму, содержащий, к тому же, большое количество линолевой кислоты, благотворно влияющей на здоровье кожи. Не случайно белая паста мисо включается в состав эффективных косметических кремов.

Молочнокислые бактерии и пищеварительные ферменты, содержащиеся в супе мисо, укрепляют желудочно-кишечный тракт и помогают бороться с токсинами. Среди людей, предпочитающих это блюдо, почти не встречаются носители лишнего веса. Это кушанье нужно каждому, кто хочет насытить организм легко усваиваемыми белками и витаминами.

Высококачественная паста для мисо супа доступна жителям России и, в частности, Москвы! Приобрести Shiro Miso по приемлемой цене вы можете в специализированном магазине Sushi-Lover!